沈嘉敏博士毕业于香港理工大学，分别获得市场学学士学位及哲学博士学位。

沈博士曾任高级文凭学科教学助理，主要负责的科目有商业管理学、商业统计学及电脑软件应用；亦曾担任毕业论文导师。除教学外，沈博士亦曾参与香港理工大学综合医疗中心的顾问研究工作。

沈博士的学术研究范畴包括服务市场学、顾客关系管理、消费者行为及互联网市场行销。