黎穎思博士現為PolyU CPCE語文及傳意學部副主任及高級講師，並兼任 PolyU CPCE 學與教硏究中心副總監。

她於香港大學取得教育哲學博士學位（言語及聽覺科學），早年於香港中文大學接受語言學及語文教育訓練，先後獲頒語言學哲學碩士學位（音韻學）及學位教師教育文憑（英語）(優異成績）。她亦於PolyU取得當代英語文學士學位（一級榮譽）。

加入PolyU CPCE 之前，黎博士曾於香港中文大學、香港都會大學（前身為香港公開大學）及嶺南大學社區學院任教語言學及英語相關課程。

黎博士在PolyU CPCE教授並統籌多個範疇的課程，包括語音學、學術英語、商業英語、英語口語溝通、寫作（涵蓋倫理與人工智能輔助寫作）及語法。她曾擔任科目統籌、課程主任及學部課程委員會主席，並積極參與課程設計及質素保證工作。

黎博士的研究重點包括語音學與音韻學、言語產生與感知，以及第二語言教與學，尤以英語發音、單詞重音及粵語普通話背景學習者的可懂度為研究核心。近年研究亦延伸至人工智能輔助語言學習與評估、科技強化的英語發音訓練，以及跨課程寫作教學。

她現為多項大型政府資助研究計劃的共同研究員，包括研究資助局教員發展計劃項目（港幣575,721元）一個理解教師和學生接受學生錄製影以推行主動學習的模型，以及質素提升支援計劃項目（港幣2,400,000元）人工智慧輔助英語能力評估系統。此外，她亦曾以首席研究員身份領導多項院校內部資助研究計劃。

黎博士於多份同儕審查學術期刊發表研究成果，並擔任國際語音學協會期刊審稿人，亦經常於國際學術會議中擔任主席或主持人。她於2013/14年度憑藉卓越的教學表現獲頒香港專上學院「關懷教學獎」。