劉恩臨博士自2007年加入本院。她先後從香港理工大學取得旅遊業管理（榮譽）文學士本科學位及資訊系統理學碩士學位。其後，她於香港大學獲取哲學博士學位，主修旅遊地理。

劉博士教學經驗豐富，曾於不同的大學及專上學院擔任教職，任教旅遊管理、酒店管理及會展與項目管理等相關課程，對具體教育實踐和課程設計有豐富和獨特的經驗。近年來，她專注於交通旅遊、旅行社實務、會展與項目管理及餐飲服務理論方面的教學，深受學生歡迎。

劉博士堅信「教研相長」，因此積極投身於學術研究活動及專業顧問服務。她曾在國際學術期刊及著名的學術會議發表若干文章，研究範疇包括盛事及節慶旅遊、休閒及文娛管理、交通旅遊及美食旅遊等。顧問工作方面，自2009年以來，她獲香港教育局邀請，多次為新高中旅遊與款待科課程的中學教師提供相關培訓。

在投身學術界教育專業之前，劉博士曾於多家旅遊及酒店業機構服務。她豐富的業界經驗及人際網絡， 有助她貫徹理論和實踐並重的教學理念。自2009年以來，她還獲Global Travel and Tourism Partnership (GTTP) 邀請擔任香港區專業顧問義務工作一職，至今已協助發展國際綜合課程，為學生拓展交流活動。劉博士將不遺餘力地培養有志於旅遊服務與酒店業的年輕一代。

劉博士的學術研究興趣包括地緣身份、地方認同感、地方特色形成及企業社會責任等等。