葉瑩瑩博士在香港城市大學獲得哲學博士學位，主攻語言學。修讀博士學位期間，她在劉美君教授的指導下，以功能語法學派所提出的「形意搭配」原理，剖析了各類漢語名詞短語所要表達的指稱功能，並與英語名詞短語作對比。此前，葉博士曾取得兩個文學碩士學位，主修領域分別是語文學，和翻譯及雙語傳意。大學本科期間，她主修英語教學，且開始對語言教育產生濃厚興趣。

加入語文及傳意學部之前，葉博士曾在城大翻譯及語言學系擔任博士後研究員及項目經理。她已發表一篇社會科學引文，以及兩篇同行評審的書籍章節，分別由 Springer 和北京商務印書館出版。葉博士對各種以語言為導向、以理論為動機，和歷經實證驗證的科學研究感興趣。