叶莹莹博士在香港城市大学获得哲学博士学位，主攻语言学。修读博士学位期间，她在刘美君教授的指导下，以功能语法学派所提出的「形意搭配」原理，剖析了各类汉语名词短语所要表达的指称功能，并与英语名词短语作对比。此前，叶博士曾取得两个文学硕士学位，主修领域分别是语文学，和翻译及双语传意。大学本科期间，她主修英语教学，且开始对语言教育产生浓厚兴趣。

加入语文及传意学部之前，叶博士曾在城大翻译及语言学系担任博士后研究员及项目经理。她已发表一篇社会科学引文，以及两篇同行评审的书籍章节，分别由 Springer 和北京商务印书馆出版。叶博士对各种以语言为导向、以理论为动机，和历经实证验证的科学研究感兴趣。